रायपुर। इस मानसून, कोर्टयार्ड बाय मैरियट-रायपुर, शहर के फ़ूड लवर्स को चुनिंदा पूर्वी राज्यों की 10 दिवसीय की स्वाद यात्रा पर ले जाएगा। एसेन्स ऑफ द ईस्ट नामक यह स्वाद यात्रा जोकि एक फ़ूड फेस्टिवल है 22 जुलाई से होटल के मल्टी कुजीन रेस्टोरेंट मोमो कैफे में शुरू हुआ। प्रतिदिन शाम 7.30 से रात 11 बजे के बीच आयोजित होने वाले इस फ़ूड फेस्टिवल में छत्तीसगढ़, उड़ीसा, झारखंड, बिहार, पश्चिम बंगाल और सिक्किम के लोकप्रिय स्ट्रीट फ़ूड सर्व किए जाएंगे।
होटल के महाप्रबंधक, अनुकम तिवारी ने कहा कि “पूर्वी क्षेत्र के लोगों द्वारा तैयार किए जाने वाले पारंपरिक व्यंजन उनके सामाजिक-सांस्कृतिक, पारिस्थितिक, आध्यात्मिक जीवन और स्वास्थ्य से घनिष्ठ रूप से जुड़े हुए होते हैं। हम इस फूड फेस्ट में उत्तर पूर्वी, बंगाली, एंग्लो-इंडियन, टंगरा, कोलकाता मारवाड़ी और मुगलई व्यंजन, रायपुरवासियों को उपलब्ध कराएँगे।
होटल के नवनियुक्त एग्जीक्यूटिव शेफ उत्पल कुमार डे, जो कि पश्चिम बंगाल से हैं, ने कहा, “10 दिवसीय उत्सव के दौरान उनकी टीम पारंपरिक मसालों और पीढ़ियों पुराने व्यंजनों को आधुनिकता के अनूठे मिश्रण के साथ लेकर आ रही है। फेस्ट में आने वाले मेहमानों को स्टार्टर्स से लेकर स्वीट डिशेस तक स्वादिष्ट व्यंजनों की एक बड़ी श्रृंखला पेश की जायेगी। बुफे के अलावा यहां लाइव काउंटर भी होंगे जहां मेहमान अपने पसंदीदा व्यंजन ऑर्डर कर सकेंगे।
फ़ूड फेस्टिवल के दौरान परोसे जाने वाले प्रमुख वेज और नॉन-वेज व्यंजन में भागलपुरी तंदूरी मुर्ग, माघू के मटन कबाब, अरबी और प्याज के पकोड़े, बिहारी कबाब, मुगलई फिश टिक्का, फिश गलोटी, बिहारी मटन करी, दलमा, दाल बुराबाजार, दाल पिट्ठी आदि शामिल हैं। शानदार डिनर के बाद रसमलाई, रसगुल्ला, संदेश, मिस्टी दोई, छेना पोड़ा, नवाबी सेमिया, पेडकिया और ऐसे कई मीठे व्यंजनों का भी मजा लिये जा सकेंगे ।
