दंतेवाड़ा। बस्तर की पहचान को लेकर एक बार फिर बस्तरिया डोडा यानी बस्तर का खाना बस्तर से लेकर पूरे देश भर में अपनी अलग ही पहचान दिला रही है. देश की राजधानी दिल्ली में दिल्ली वासियो के दिल में जगह बना चुकी बस्तरिया व्यंजन अब राजस्थान के जयपुर शहर पहुची हुई है। गौरतलब है की इन दिनों बस्तर की खाने पीने की चीजे शहरो में काफी डिमांड देखने को मिल रही है. ठीक पिछले बार की तरह दिल्ली जैसे शहर में सुर्खियों में थी. आज आयुष मंत्रालय भारत सरकार द्वारा राष्ट्रीय आयुर्वेद संस्थान जयपुर राजस्थान में दिनांक 11 से 13 मार्च 2022 तक venue शिल्पग्राम जवाहर कला केंद्र जयपुर में आयुष एक्सपो और आहार मेला में सम्मिलित होने पहुंची है।
बस्तरिया डोडा की टीम पूरे छत्तीसगढ़ में से केवल बस्तर के खाना की स्थानीय भाषा में बोला जाए तो बस्तरिया डोडा को स्पेशल रिक्वेस्ट करके बुलाया गया है जिसमें पूरे देश के अलग-अलग राज्य से आयुर्वेद संस्थान एवं इंटरनेशनल रिसर्च इंस्टिट्यूट के लोगों के साथ मिलकर बस्तर की खाना जैसे बस्तर के चापड़ा चटनी, मडिया पेज, जोंधरा पेज ,महुआ चाय (mahua tea) महुआ लड्डू , महुआ से बने प्रोडक्ट एवम् अन्य चीजें फ्रेश बनाकर राजस्थान और विदेशी लोगों को बस्तर की खाने की टेस्ट करवा रहे है। इस फूड फेस्टिवल में खास बात यह है कि सबसे अलग बस्तर का खाना पूरे देश भर से केवल एक ही फूड स्टॉल को बुलाया गया है और यहाँ प्रदर्शनी कर रही है.
आपको बता दें की जगदलपुर से गीदम मार्ग में स्थित तिथुम ढाबा या आमचो बस्तरिया ढाबा के नाम से भी जाना जाता है. इस ढाबे में बस्तरिया व्यंजन (बस्तरिया डोडा) मिलता है इस ढाबा के संचालक राजेश यालम और उसकी टीम मिलकर देश भर में बस्तर के खाने की पहचान दिला रहे हैं।
